Sur le modèle d'autres chaînes concurrentes qui suggèrent un accord bière/plat, vin/plat, sauce/plat, pourquoi ne pas suggérer un type de poivre qui s'accorderait avec tel ou tel morceaux de viande ?

Il faudrait proposer différents types de poivres, des moins forts (viandes blanches) aux plus forts, des moins parfumés au plus parfumés, des plus communs aux plus rares (viandes plus chères).

Pour limiter les risques de vol, vous pourriez amener le poivrier en même temps que le plat et le récupérer en débarrassant l'assiette.